Del 4 al 6 de octubre tuvo lugar en Ifema ‘Fruit Attraction‘, una de las mayores ferias internacionales del sector de frutas y hortalizas celebrada en nuestro país y que contó con la presencia de FHF. Durante estos días tuvieron lugar diferentes actividades como el ya tradicional showcooking ‘Factoría Chef’, un escenario único de promoción de los productores de la huerta ante el canal internacional para subrayar la calidad y excelencia de estos alimentos, así como las infinitas posibilidades de consumo que ofrecen dentro del canal Horeca.
En esta ocasión el espacio acogió diferentes talleres elaborados com múltiples productos como setas, aguacate, puerros, brócoli, alcachofas… permitiendo conocer a los asistentes la multitud de posibilidades gastronómicas que brindan los productos hortofructícolas ofrecidos por las diferentes empresas participantes en la feria.
Dentro de la programación de ‘Factoría Chef’ se incluyó un taller organizado por FHF con las alcachofas de Tudela como protagonistas. El evento fue presentado por Juan Carlos Fernández, cocinero del Txoko de Juan Carlos, nutricionista y chef de Reyno Gourmet, y nuestra compañera Ana Berdonces que realizaron una exhibición de pelado de Alcachofa de Tudela y en donde se habló y se contó todo tipo de curiosidades sobre esta hortaliza tan representativa de la calidad de la huerta navarra.
Los asistentes pudieron conocer de primera mano trucos para manipular, pelar y trocear esta hortaliza, quedando demostrada la sencillez de su preparación para su uso en infinidad de deliciosos platos y recetas.
